Co to jest ORAC?

ORAC jest to współczynnik określający zdolność absorpcji rodników tlenowych (miara antyoksydacyjnych wartości substancji). Wartości ORAC dla znacznej większości owoców i warzyw określone zostały przez standardowe laboratoria, a także opublikowane w literaturze naukowej. Wg tabel 100 gramów jagody acai zawiera aż 18000-20000 jednostek ORAC!

Dr Ronald Priori z The US Departament of Agriculture Research Service w Tufts University, Boston, Massachusetts powiedział: zwiększając spożycie owoców i warzyw, szczególnie tych o wysokiej wartości ORAC, można znacząco podnieść poziom antyoksydantów w krwioobiegu nawet o 15 - 20%.

W Uniwersytecie Tufts w Bostonie prowadzone są testy zwane ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity – czyli zdolność absorpcji rodników tlenowych), które mierzą in vitro zdolność żywności, osocza krwi i praktycznie każdej substancji zdolnej do neutralizowania wolnych rodników tlenowych.

Badania w The Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging w Uniwersytecie Tufts w Bostonie sugerują, że spożycie owoców i warzyw z wysoką wartością jednostek ORAC może przyczynić się do spowolnienia procesu starzenia zarówno w naszym organizmie, jak i mózgu. Początkowe dowody wskazują, że ta aktywność antyoksydacyjna przekłada się na zwierzęta, chroniąc komórki i ich składniki przed uszkodzeniem. Dostarczanie dużej ilości pokarmu o wysokiej aktywności ORAC, takiej jak szpinak, truskawki i borówki, znacznie zwiększa siłę antyoksydacyjną ludzkiej krwi, zapobiega utracie długoterminowej pamięci i zdolności uczenia się u szczurów w średnim wieku, utrzymuje zdolność komórek mózgowych szczurów w średnim wieku do odpowiedzi na chemiczne bodźce oraz chroni naczynia przed uszkodzeniem oksydacyjnym.

Na podstawie dotychczasowych dowodów, eksperci w USDA i Tufts University sugerują zwiększenie dziennego spożycia od 3000 do 5000 jednostek ORAC, by mieć znaczący wpływ na pojemność antyoksydacyjną osocza i tkanek.

100 g soku MISTIFY = 20 000 ORAC 
1 dzienna porcja 60 ml = 10 000 ORAC